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怎样吃鸡蛋营养最好,鸡蛋如何吃营养最好

来源:未知 作者:admin 发布时间:2022-08-13 00:00:00
怎样吃鸡蛋营养最好,鸡蛋如何吃营养最好

鸡蛋的吃法很多,煮、蒸、煎、炸。就鸡蛋营养的吸收和消化率而言,煮鸡蛋和蒸鸡蛋为100%,嫩煎蛋为98%,炒鸡蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老煎蛋为81.1%,生鸡蛋为30-50%。煮鸡蛋和蒸鸡蛋的营养价值最高。

根据对鸡蛋的分析,每100克鸡蛋中含有12.58克蛋白质,主要是卵清蛋白和卵清蛋白,还含有八种人体必需的氨基酸。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B等营养成分。

鸡蛋富含优质蛋白质,每100g鸡蛋含蛋白质13g。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

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